پیام دکتر سارا مصطفی‌لو، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اردبیل به مناسبت روز جهانی ایمنی غذا( ۷ژوئن، ۱۷ خرداد)

بسم الله الرحمن الرحیم

هفتم ژوئن، روز جهانی ایمنی غذا، فرصتی ارزشمند برای تأکید بر اهمیت یکی از اساسی‌ترین مؤلفه‌های سلامت عمومی و توسعه پایدار جوامع انسانی است. ایمنی غذا نه‌تنها ضامن حفظ سلامت آحاد جامعه، بلکه از ارکان مهم امنیت غذایی، رفاه اجتماعی و پیشرفت اقتصادی کشورها به شمار می‌آید. شعار روز جهانی ایمنی غذا در سال جاری، «از بار مسئولیت تا راه‌حل‌ها؛ غذای ایمن در همه‌جا»، بیانگر ضرورت توجه بیش از پیش به راهکارهای علمی، نظارتی و اجرایی در راستای پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا و ارتقای سطح سلامت جامعه است. تحقق این هدف مستلزم مشارکت و مسئولیت‌پذیری تمامی حلقه‌های زنجیره تأمین غذا، از تولید و فرآوری تا توزیع و مصرف است. معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اردبیل در راستای رسالت خطیر خود، با بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی، فنی و نظارتی، همواره ارتقای سطح ایمنی و کیفیت مواد غذایی، صیانت از سلامت مصرف‌کنندگان و نظارت مؤثر بر فرآورده‌های غذایی را در اولویت برنامه‌های خود قرار داده است. بی‌تردید دستیابی به جامعه‌ای سالم، مستلزم تداوم همکاری و هم‌افزایی میان دستگاه‌های اجرایی، تولیدکنندگان، مراکز علمی و پژوهشی، اصحاب رسانه و مردم شریف است. اینجانب ضمن گرامیداشت روز جهانی ایمنی غذا، از تلاش‌های ارزشمند کارشناسان، بازرسان، مسئولان فنی، تولیدکنندگان متعهد و تمامی فعالان حوزه غذا و سلامت که در مسیر تأمین غذای سالم و ایمن برای شهروندان گام برمی‌دارند، صمیمانه قدردانی می‌نمایم و امیدوارم با تکیه بر دانش، تعهد و همکاری جمعی، شاهد ارتقای هرچه بیشتر شاخص‌های ایمنی غذا و سلامت عمومی در استان اردبیل و سراسر کشور باشیم. ایمنی غذا، مسئولیت همگانی و ضامن سلامت نسل‌های امروز و آینده است.

دکتر سارا مصطفی‌لو

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اردبیل